Sznycle cielęce eskalopki ze zrazówki cielęcej tenderyzowane

Pokrojona w cienkie plastry cielęcina zrazowa. Kotlety są tenderyzowane i gotowe do przygotowania eskalopków czy sznycli cielęcych w panierce. Cielęcina to miękkie i delikatne mięso, więc nie wymaga długiego przygotowania.

Tenderyzacja - proces skruszania włókien mięśniowych poprzez ich nacinanie, stosowany celem poprawy organoleptycznych parametrów mięsa. Zabiegu takiego dokonujemy przepuszczając cienkie plastry mięsa przez urządzenie zwane tenderyzatorem. Proces ten jest doskonałym ekwiwalentem ubijania mięsa tłuczkiem.

Nasz rzeźnik rozbiór cielęciny robi na miejscu, więc mięso jest zawsze świeże i najwyższej jakości. Nigdy wcześniej nie było mrożone, wiec możecie je zamrażać.
Jeśli życzysz sobie konkretną ilość sztuk eskalopek, wybierz dowolną wagę oraz napisz w UWAGACH żądaną ilość.